Claudius Firmamentum11/09/2020
Claudius Firmamentum
€99,00
La versión más mágica de nuestro horno. Su superficie salpicada de brillantes granitos de mica blanca recuerdan una cúpula celeste, de ahí su nombre. La pasta es una mezcla de arcilla roja con un alto porcentaje de mica blanca, por lo que este modelo pesa menos que su variante Terra. Enciende tu horno y prepárate para cocinar el mejor de los panes artesanos de hogaza de corteza crujiente o al vapor (más tierna).
- Descripción
El modelo Claudius nace de la inquietud de un maestro artesano ceramista por recuperar un objeto clásico: el horno de cerámica greco-romano para hacer pan, conocido como testum o clibanus.
El secreto para cocer el pan como en el horno artesanal reside en el diseño de la cúpula: su cerámica de alta porosidad y los orificios de ventilación crean la atmósfera y humedad perfectas para la cocción de la masa de pan Conseguirás un pan uniformemente horneado, de miga ligera y aireada y la corteza que tú elijas cocinar: Crujiente o blanda.
Las partes que tienen contacto con la masa están esmaltadas con esmalte transparente color miel de alta resistencia apto para uso alimentario. Solo hemos esmaltado las partes imprescindibles para aprovechar al máximo las propiedades de porosidad de la cerámica de baja temperatura, recreando así las mismas condiciones que el horno de pan greco-romano.
- Información adicional
Peso 4.2 kg Dimensiones 33.6 × 33.6 × 19 cm Subtítulo Horno cerámico para pan en una mezcla ligera de arcilla roja y destellos de mica blanca
- Materiales
Fabricado con una mezcla de arcilla roja y mica blanca, esta pasta cerámica de baja temperatura tiene una gran resistencia térmica con un grado de porosidad óptimo. Su contenido en mica blanca le concede un menor peso que el modelo Terra proporcionándole una superficie texturada y rugosa más visible en las partes esmaltadas.
Todos los materiales (pastas y esmaltes) cumplen la estricta normativa europea alimentaria.
Cerámica libre de tóxicos. (plomo, cadmio, níquel, PTFE o PFOA).El uso de esta pasta de arcilla roja y mica blanca nos transporta a más de 2000 años en la Historia: a los utensilios de cerámica utilitaria romana, donde se encontraba este mineral como componente añadido a las arcillas para potenciar su resistencia térmica.
- Uso, Garantía y Fabricación
2 años de garantía en rotura por defecto de fabricación (ver coberturas)Fabricado en España por maestros artesanos ceramistas.
- Dimensiones
Diámetro del plato-base: 31 cm.
Diámetro de la tapa: 28 cm
Diámetro interior de la tapa: 26 cm
Altura con tapa: 15,5 cm
Temperatura máxima: 400 ° C
Temperatura mínima: -4° C
Capacidad: 4,5 L
Peso neto: 3,100 Kg. - CONTENIDO DEL ENVÍO
Horno cerámico para pan compuesto por tapa y base. Librito con instrucciones de uso, mantenimiento y recetas para pan de hogaza crujiente y al vapor (de corteza blanda).
